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电子面团拉伸仪SHZL-350

更新时间:2020-11-09

简要描述:

电子面团拉伸仪SHZL-350技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑;

⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方;

⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异;

⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便;

⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠;

⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图 ;

⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效。

  免费咨询:0431-80600338

  发邮件给大家:3160926183@qq.com

电子面团拉伸仪SHZL-350技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑;

⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方;

⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异;

⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便; 

⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠; 

⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图 ;

⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效。

电子面团拉伸仪SHZL-350工作原理

在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。 放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理特性。

 

拉伸图及参数

辽宁赛亚斯科技有限企业


评价参数
拉伸阻力R50;从拉面钩接触面团开始,记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度,单位:EU
拉伸阻力Rm:拉伸曲线最大高度,单位:EU
延伸性E:从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断,拉 
伸曲线横坐标的距离,单位:mm   
能量(曲线面积):拉伸曲线包围的面积,单位:cm2
拉力比(R/E):拉伸阻力R50与延伸性E的比值

典型面粉拉伸图

 

辽宁赛亚斯科技有限企业

 

强筋力面粉,面团具良好的弹性和延展性,耐发酵。
可制作出体积大,结构细密的面包等烘焙食品。

弱筋力面粉,面团弹性差,发酵耐力差。 
适宜制作糕点、饼干等食品,制作面包则体积小。

技术参数

仪器名称

面团拉伸仪

型号

SHZL-350

样品重量

面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉球器转速

83±3r/min,20r后自停

搓条器转速

15±1 r/min

拉面钩速度

1.45±0.05 cm/s

拉力测定方式

电子压力传感器

计算机接口

USB

电 源

AC 220V,50Hz

仪器尺寸

L92 W64 H95 cm

重 量

约115kg

赛亚斯是一家生产制造粮食种子测量仪器电子面团拉伸仪的厂家,如有需求请致电我企业,我企业会提供详细的电子面团拉伸测定仪产品解决方案。

 

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